ตามนโยบายกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ให้ความสำคัญในเรื่องอาหารปลอดภัยมาโดยตลอดเพราะอาหารเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพของประชาชนทั้งในด้านคุณภาพและความสะอาด และนอกจากนี้อาหารยังเป็นหนึ่งปัจจัยต่อการดำรงชีวิต การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาดเป็นสาเหตุสำคัญของการเกิดโรคภัยไข้เจ็บ โดยมีเชื้อโรคและสารปนเปื้อนหลายชนิดที่เป็นอันตรายถึงแก่ชีวิต หลักสำคัญในการเลือกรับประทานนอกเหนือจากรสชาติอาหาร สิ่งที่ต้องคำนึงและพิจารณาควบคู่กันไปด้วย คือ คุณค่าตามหลักโภชนาการ คุณภาพ ความสะอาดและปราศจากสารปนเปื้อน เพราะประชาชนมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ประกอบกิจการที่ขาดความรู้ความเข้าใจเรื่องการสุขาภิบาลอาหารและน้ำ ผู้สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ความเข้าใจและไม่ปฏิบัติตนให้ถูกต้องในระหว่าง การเตรียม ปรุง และประกอบอาหาร ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหาร ฉะนั้น การบริโภคอาหารเพื่อให้ได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัย มีคุณค่าตามหลักโภชนาการและปราศจากสารปนเปื้อนนั้น จำเป็นต้องมีระบบการดูแล ควบคุม ตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยของอาหาร การส่งเสริมสนับสนุนการพัฒนาสถานประกอบอาหารด้านอาหารให้ได้มาตรฐานและให้การรับรองมาตรฐานแก่สถานประกอบการด้านอาหาร ได้แก่ มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) และสุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร โดยหน่วยงานหลักที่ดำเนินการรับรองมาตรฐานสถานประกอบการด้านอาหาร ได้แก่ กรมอนามัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัด และองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น เพื่อให้การพัฒนามาตรฐานสถานประกอบการด้านอาหาร และการพัฒนาระบบการจัดการบริการอนามัยสิ่งแวดล้อมด้านสุขาภิบาลอาหารขององค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น สำนักปลัด องค์การบริหารส่วนตำบลใหม่พัฒนา ตระหนักถึงความสำคัญดังกล่าว จึงได้จัดทำโครงการอบรมให้ความรู้หลักสูตรผู้สัมผัสอาหาร เพื่อเป็นการเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหาร ปลูกจิตสำนึกให้ผู้ประกอบอาหารถึงความสำคัญของอาหารที่นำมาจำหน่วยอีกทั้งเป็นการสร้างความรู้แก่ผู้ประกอบการและผู้บริโภคให้ตระหนักถึงความสำคัญของการเลือกซื้ออาหารที่เหมาะสม อันส่งผลให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาด ปลอดภัยต่อไป โดยจัดกิจกรรมในวันที่ 31 มีนาคม พ.ศ. 2564 ณ ห้องประชุมองค์การบริหารส่วนตำบลใหม่พัฒนา อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง